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Sauris, das Juwel der Carnia! Sauris ist die höchstgelegene Gemeinde der Region Friaul-Julisch-Venetien. Die Besiedelung reicht ins 13. Jahrhundert zurück. Heute ist Sauris ein moderner Fremdenverkehrsort und erzeugt den einzigen geräucherten Rohschinken Italiens. Eine sprachlich und kulinarisch multikulturelle Gegend, deren Küche zwischen venezianischer, alpenländischer und slawischer Kochkunst pendelt. Im Juli lädt das Dorf wieder zum Schinkenfest ein. An Ständen werden typische Gerichte mit Zutaten aus lokaler Produktion angeboten: Schinken, Speck, Käse, Gnocchi, Früchte und Kuchen.